Télétravail à Hoi An

Expérience locale à Tra Que - le village des herbes :

Avec votre vélo, vous traverserez le paysage rural d’Hoi An pour vous rendre à Tra Que, le village connu pour ses herbes aromatiques.

Vous vous joindrez aux fermiers locaux et observerez comment ils plantent et récoltent les légumes au quotidien. Ils vous accueilleront chaleureusement avec un cocktail local sans alcool puis vous apprécierez un bain de pieds et un massage avant de prendre part à une démonstration culinaire de banhxeo.

Le déjeuner rassemblera ensuite les spécialités du village avec entre autres des tam huu (de petites brochettes de porc et de crevettes), différentes variétés de crevettes, du porc aux herbes, etc. 

Distance et durée de l’activité à vélo : 6,5 kilomètres - 1h15 min

Initiation aux différentes façons de pêcher :

Dès l'aube, vous enfourcherez vos vélos pour une balade dans la campagne de Cam Thanh en direction du quai Thuan Tinh. Vous embarquerez ensuite sur un bateau afin d'arriver au port de mer de Cua Dai, à l’embouchure du fleuve Thu Bon qui traverse Hoi An où deux activités vous attendront.

Tout d’abord vous serez initiés à la pêche à l’aide de grands filets auxquels on accède dans des « barques paniers ».

Après cette première découverte, vous vous dirigerez jusqu’à la forêt de mangroves toujours à bord de votre bateau panier et continuerez pendant 45 à 30 minutes afin d'arriver sur le lieu de la pêche aux crabes, à laquelle vous pourrez assister et participer. Vous pourrez également essayer de manœuvrer votre barque, mais attention, cela ne sera pas tâche facile puisqu'il faudra tâcher de ramer de manière circulaire tout en gardant l’équilibre !

En guise de récompense : vous visiterez une maison locale où vous pourrez déguster un déjeuner composé de plats locaux préparés avec attention par les pêcheurs.

Durée  : 5 heures avec le déjeuner

Transport en bateau : 30-45 minutes vers le port de Cua Dai

Durée de l’activité à vélo : 1 heure

Option 1 : visite de la ville de Hoi An

Dans la matinée, vous visiterez la Vieille Ville d’Hoi An, un site classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Vous vous promènerez dans les rues étroites bordées de vieilles maisons et vous pourrez également observer les locaux négocier au marché. Vous visiterez le célèbre Pont Japonais, le temple Chinois et la maison de commerce de Tan Ky et découvrirez les architectures vietnamiennes, japonaises, chinoises et françaises qui se mélangent harmonieusement dans cette ville fascinante.  

Durée : maximum 2h30 min 

Pendant votre visite d’Hoi An, vous ferez étape à la  “Reaching Out Teahouse ». Cette superbe maison de thé emploie des personnes sourdes et muettes et les revenus générés sont réutilisés par la société pour former et employer des personnes en situation de handicap à travers tout le Vietnam. Vous serez immergés dans un environnement calme où vous pourrez apprécier votre tasse de thé, goûter à de nombreux thés et cafés différents et profiter du cadre enchanteur de l’établissement.

Retour à votre hébergement.

Option 2 : découverte de la street food d’Hoi An

En marchant le long des rues débordantes d’agitation et en vous engageant dans de minuscules allées vous découvrirez une grande variété de spécialités d’Hoi An en commençant par les classiques raviolis White Rose, un met très populaire fait avec de la pâte translucide remplie de crevettes ou de porc.

Vous vous arrêterez ensuite dans une ancienne maison au style typique vietnamien où on vous accueillera chaleureusement avant de vous faire goûter un gâteau de haricots verts d’Hoi An avec une tasse de thé. Après cela, vous vous dirigerez vers un stand de Cao Lau où vous goûterez ce plat fait à base de porc et de légumes déposés sur un lit de nouilles de riz trempées dans un bouillon particulier.

Vous poursuivrez votre tour culinaire en faisant un détour par un stand de Banh My où vous pourrez goûter ce sandwich vietnamien mondialement connu. Pour être sûr que vous ne restiez pas sur votre faim, vous mangerez également un wonton sur le chemin de l’ancien puits de Ba Le avant de clôturer votre tour dans un café local pour prendre un café viêt.

Durée : entre 3 heures et 3h 30min

Remarques : de 11 h 30 à 14 h 30 ou de 17 h 30 à 20 h 30

Option 3 : cours pratique de cuisine à Hoi An

Le chef, qui sera aussi votre professeur du jour, vous conduira d’abord au marché local où vous pourrez marchander avec des vendeurs locaux et en apprendre sur tous les ingrédients que vous allez utiliser pendant le cours de cuisine.

Vous continuerez ensuite vers le village de Tra Que et pourrez marcher dans les jardins où les fermiers cultivent des herbes en utilisant des méthodes traditionnelles biologiques. Le chef de famille vous fera une petite leçon sur la cuisine et la médecine vietnamienne avant de cueillir des herbes fraîches pour les cuisiner plus tard.

En travaillant avec le chef vous apprendrez les techniques traditionnelles utilisées pour préparer et cuisiner les plats vietnamiens et ce directement avec des locaux. Quand tout sera chaud et prêt, vous pourrez passer à table et déguster le fabuleux plat que vous aurez vous-même cuisiné !

Durée : 4h30

Horaires : de 9h à 13h30

Option 4 : balade à vélo dans la campagne de Duy Vinh

Dans la matinée, vous prendrez un vélo pour traverser le pont de Cam Kim et rouler jusqu’à un petit village. Après avoir visité une vieille maison et observé son immense arbre généalogique, vous continuerez de pédaler dans la campagne vietnamienne avec ses rizières, champs de maïs, carex et bambous. Pendant un arrêt, vous aurez la chance de rencontrer une famille locale et d’en apprendre davantage sur les techniques de tissage utilisant le carex.

Vous poursuivrez votre exploration en pédalant sur des petites routes de campagne. Vous vous arrêterez ensuite pour profiter d’un déjeuner dans une maison locale, puis embarquerez sur un bateau pour revenir jusqu’à Hoi An.

Le chauffeur vous raccompagnera ensuite à votre hôtel.

Repas inclus : déjeuner Distance et durée : 9 à 11 kilomètres, 1h 30min Type de terrain : principalement des routes pavées traversant des villages locaux Transport : 45 minutes en bateau. Veuillez noter que le pont de Cam Kim peut être encombré aux heures de pointe (vers 8 heures et vers 17 heures).

Option 5 : Jeep Tour jusqu’au sanctuaire de My Son

Vous embarquerez dans une Jeep et prendrez la direction des temples de My Son. Sur le chemin, vous emprunterez plusieurs routes difficilement accessibles aux autres véhicules de tourisme. Vous aurez l’opportunité d’observer la vie de la population locale notamment les fermiers qui travaillent dans les rizières, les pêcheurs rentrant du travail ou des vendeurs ambulants sur leurs vélos. Vous effectuerez une pause dans un café avant de continuer votre route et d’arriver au sanctuaire de My Son.

Lors de cette visite vous en apprendrez plus sur ce lieu et comprendrez l’importance de My Son. Ce site était le centre culturel et religieux de cet ancien royaume pendant de nombreux siècles et abrite encore aujourd'hui des temples construits au IVe siècle. Partiellement en ruines, My Son a toujours de nombreux temples et sanctuaires aux décorations fines de grande qualité et est classé au Patrimoine Mondial par l’UNESCO.

Sur le chemin de retour, faites un petit tour en bateau au départ du village de poterie de Thanh Ha en direction du port de mer de Cua Dai avec un service de massage et le déjeuner à bord du bateau.

Durée : 5 à 6 heures avec la visite de My Son

Distance : 60 kilomètres - 1 heure aller simple

Option 6 : découverte de Hue en 2 jours 1 nuit

Jour 1 : Hoi An - Hue

Vous partirez le matin de Hoi An en direction de la ville de Hué, ancienne capitale impériale du Vietnam de 1802 à 1945.

Déjeuner libre.

L’après-midi vous visiterez la Citadelle Impériale, remarquable par son allure de forteresse retranchée en plein cœur de la ville puis promenez-vous dans le marché de Dong Ba, situé aux abords de la Rivière des Parfums.

Découverte de la street food de Hue à cyclo. Vous vous arrêterez d’abord dans une petite rue où se trouve un restaurant local authentique où vous pourrez goûter des gâteaux de riz élaborés tels que les Banh Beo, les Banh Nam ou les Banh Ram It ou encore le Banh Khoai.

Vous finirez votre tour culinaire en beauté dans un café situé sur la berge et qui offre une très belle vue sur la Rivière des Parfums.

Durée : 3h 30min à 4 heures

Nuit à l'hôtel Villa Hue*** (Villa superior).

Jour 2 : Hue - Hoi An

Petit déjeuner Le matin vous visiterez la pagode de Thien Mu (qui signifie « Dame céleste »), située à 3 kilomètres de la Citadelle Impériale.

Vous embarquerez ensuite sur un bateau typique de la région pour rejoindre l’embarcadère du village de Thuy Bieu (10 minutes de trajet). Entamez alors une balade à vélo à la découverte des anciennes maisons du village, et de ses maisons-jardins, typiques de la ville de Hué.

Vous ferez une pause lors d'une halte chez un habitant, qui vous fera goûter du thé local ainsi que des fruits de son jardin.

Distance et durée de l’activité vélo : 6 kilomètres – 1 heure

Vous visiterez ensuite le tombeau de l’Empereur Tu Duc, un des plus beaux sites de Hué. Autels, pavillons, théâtres et temples sont réunis, dans ce qu'on appelle la zone de culte. La visite vous emmènera à travers les chemins pavés le long du lac jusqu'à la tombe de l'empereur, son enceinte, la cour principale et le pavillon de la stèle du tombeau.

Déjeuner libre.

Puis retour à Hoi An

Distance : 150 kilomètres – 3 heures.

Option 7 : découverte de Hue en 3 jours 2 nuits

Jour 1 : Hoi An - Hue

Vous partirez le matin de Hoi An en direction de la ville de Hué, ancienne capitale impériale du Vietnam de 1802 à 1945.

Distance : 150 kilomètres – 3 heures

Déjeuner libre.

L’après-midi vous visiterez la Citadelle Impériale, remarquable par son allure de forteresse retranchée en plein cœur de la ville puis promenez-vous dans le marché de Dong Ba, situé aux abords de la Rivière des Parfums.

Découverte de la street food de Hue à cyclo. Vous vous arrêterez d’abord dans une petite rue où se trouve un restaurant local authentique où vous pourrez goûter des gâteaux de riz élaborés tels que les Banh Beo, les Banh Nam ou les Banh Ram It ou encore le Banh Khoai.

Vous finirez votre tour culinaire en beauté dans un café situé sur la berge et qui offre une très belle vue sur la Rivière des Parfums.

Durée : 3h 30min à 4 heures

Nuit à l'hôtel Villa Hue*** (Villa superior).

Jour 2 : Hue

Dans la matinée vous rejoindrez Phuoc Tich, un village vieux de 500 ans, entouré par la rivière O Lau et connu pour ses sanctuaires, ses temples, ses vieilles maisons en bois et sa longue tradition de production de céramiques.

En quittant le village vous vous rendrez au lagon de Tam Giang et découvrirez la vie quotidienne de ses habitants ainsi que les techniques locales de pêcheurs.

Repas inclus : déjeuner

Hue – Phuoc Tich : 31 kilomètres – 1 heure Phuoc Tich – Tam Giang: 18 kilomètres – 40 minutes Tam Giang – Hue : 30 kilomètres – 1 heure

Dîner libre. Nuit à l'hôtel Villa Hue*** (Villa superior).

Jour 3 : Hue - Hoi An

Le matin vous visiterez la pagode de Thien Mu (qui signifie « Dame céleste ») située à 3 kilomètres de la Citadelle Impériale.

Vous embarquerez ensuite sur un bateau typique de la région pour rejoindre l’embarcadère du village de Thuy Bieu (10 minutes de trajet). Entamez alors une balade à vélo à la découverte des anciennes maisons du village, et de ses maisons-jardins, typiques de la ville de Hué.

Vous ferez une pause lors d'une halte chez un habitant, qui vous fera goûter du thé local ainsi que des fruits de son jardin.

Distance et durée de l’activité vélo : 6 kilomètres – 1 heure

Vous visiterez ensuite le tombeau de l’Empereur Tu Duc, un des plus beaux sites de Hué. Autels, pavillons, théâtres et temples sont réunis, dans ce qu'on appelle la zone de culte. La visite vous emmènera à travers les chemins pavés le long du lac jusqu'à la tombe de l'empereur, son enceinte, la cour principale et le pavillon de la stèle du tombeau.

Déjeuner libre.

Puis retour à Hoi An

Distance : 150 kilomètres – 3 heures.